レシピ

まぐろ丼(鉄火丼)レシピ

まぐろ丼(鉄火丼)

生まぐろを使って基本の『まぐろ丼(鉄火丼)』の作り方

こんにちは。まぐろ研究会です。
毎回いろんなまぐろのお話をしてますが、まぐろを使ったお料理ってまだご紹介していませんでしたね。
と、いうことで今回は材料さえ揃っていれば短時間で簡単に作れて、シンプルにまぐろの味を楽しめる『まぐろ丼(鉄火丼)』のレシピをご紹介します。

まぐろ丼の材料

まぐろ丼(鉄火丼)の材料

ごはん(温かいもの)  200g
すし酢(市販のすし酢でもOK)
・酢         大さじ1
・砂糖        小さじ1
・塩         ふたつまみ
まぐろ(赤身)    150g
きざみ海苔      3g
わさび・醤油     適量

まぐろ丼(鉄火丼)の作り方

①ボウルにすし酢の材料を入れてラップをし、電子レンジ600wで30秒加熱し混ぜ合わせます。それとごはんをボウルに入れ、しゃもじでさっくりと切るように混ぜます。

すし酢

②マグロを一口大に切ります。包丁の刃を斜めに入れるそぎ切りをすると薄く切れます。
まぐろの食感を楽しみたい方は、角切りしてもいいでしょう。

③器に①を入れて、刻みのりを乗せます。その上に②で切ったまぐろを並べて、お好みでわさびを添えます。
召し上がる前に醤油をかけたら完成です。

まぐろ丼レシピ③

新鮮なまぐろで食卓に彩りを

今回は、とてもシンプルなまぐろ丼のレシピをご紹介しました。いりごまをかけたり、大葉や長芋を入れるなどアレンジしてみてくださいね。
おいしい生まぐろは、三高水産のオンラインショップでもお買い求め頂けます。ぜひ覗いてみてください。

まぐろ丼完成

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